Στην περιοχή μας στα χωρία, σχεδόν κάθε οικογένεια έχει κάποιες ελιές και οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν ασχοληθεί λίγο ή πολύ με τις ελιές, που πλέον μετά την καταστροφή των εσπεριδοειδών από τη νόσο του μαύρου αλευρώδους, είναι η κύρια καλλιέργεια. Το μάζεμα της ελιάς αποτελεί μια από τις πιο χαρακτηριστικές εργασίες του φθινοπώρου στις μεσογειακές χώρες. Είναι μια διαδικασία που συνδυάζει την παράδοση με τη σύγχρονη γεωργία. Οι ελαιοπαραγωγοί, με τη βοήθεια ειδικών εργαλείων ή και με το χέρι, συλλέγουν τους καρπούς της ελιάς, οι οποίοι είτε θα αλατιστούν για να φαγωθούν σε λίγους μήνες, είτε θα μετατραπούν σε εξαιρετικό ελαιόλαδο. Αυτή η εργασία είναι κοπιαστική αλλά και ανταποδοτική, καθώς αποτελεί τον καρπό των προσπαθειών μιας χρονιάς.
